问题 问答题 简答题

尸僵过程。

答案

参考答案:

指胴体在宰后一定时间内,肉的弹性和伸展性消失,肉变成紧张,僵硬的状态,主要是肌动蛋白和肌球蛋白永久性横桥的形成。

单项选择题
填空题