有关人工开挖渠道说法正确的是（）。

A、在干地上开挖渠道应自中心向外，分层下挖，先宽后深

B、边坡处可按边坡比挖成台阶状，待挖至设计深度时，再进行削坡

C、注意挖填平衡，必须弃土时，做到远挖远倒，近挖近倒，先平后高

D、受地下水影响的渠道应设排水沟，开挖方式有一次到底法和分层下挖法

为什么说夏商时期，中国的农耕生产已达到了新的水平？