烘炉的作用是什么？
参考答案：
使炉温缓慢均匀提升并在一定温度进行保温，避免耐火砌体剧烈膨胀及耐火材料晶型转变引起体积变化造成耐火砌体剥落损坏。
读图完成第问题。
小题1:图中M所示河流，应是（ ）
A．莱茵河
B．多瑙河
C．第聂伯河
D．密西西比河小题2:该河流域所处的地形区，应为（ ）
A．西西伯利亚平原
B．东欧平原
C．波德平原
D．西欧平原
清炸是主料不需挂糊处理，只需用调料腌入味后，入油锅中炸制的一种烹调方法。
