参考答案：

体况评分是指根据观察和触摸尾根、后躯和腰躯的皮下脂肪蓄积量而进行的直观评分。

目的和意义：

1）奶牛评分是奶牛饲养是否得当的客观反映。

2）体况和奶牛繁殖机能及健康状况有着密不可分的关系。

3）体况评分是奶牛营养与健康管理的一项重要措施第六章牛的遗传改良与现代育种技术。