参考答案：

1）胚乳细胞的全能性。在离体培养条件下，胚乳细胞是否与其它体细胞和花粉一样，具有全能性而再生植株。

2）大多数被子植物的胚乳是三倍体，能否通过胚乳培养获得三倍体植株而得到无籽结实；通过胚乳培养技术，探索改良农、林及园艺植物三倍体育种技术的可能性。

3）研究离体培养条件下胚和胚乳的关系。