下列实验与正常操作相比较，所得结果是偏大、偏小还是不变？

（1）用过氧化氢制氧气时，若二氧化锰用量偏少则所得氧气的质量会______．

（2）测定空气中氧气含量时，若红磷的量不足则测得氧气的含量会______．

（3）配制10%的食盐水时，若俯视读取水的体积则溶液的溶质质量分数会______．

论述食品中水分与溶质间的相互作用。