参考答案：

一般在11月中下旬扣棚，扣棚后夜间加盖草帘子等，保温防寒。生长期间棚内白天保持15-20℃，夜间6-8℃温度低韭菜生长缓慢，严寒时盖严棚膜，加盖草苫，扣膜后不浇水，以免降低地温。