参考答案：

1、打叶时，框栏相对打辊有一速度差，烟叶由于受离心力的作用，紧贴框栏上，同时烟叶被打辊扯动，打辊与栏间形成一对扯力，把烟叶从梗叶交界初分开。

2、框栏起到相当筛网的作用。