在常温下，钢铁、食盐是______态，水、酒精、水银是______态，氧气、水蒸气是______态，在温度______时液体可以变为固体，例如，寒冬腊月河水结冰，这个过程在物态变化中被称为______；在温度______时固体可以变为液体，例如，春暖花开冰雪融化，这个过程在物态变化中被称为______．

我国著名的漳州水仙是用漳州水仙栽培水田方法栽培的，而上海的崇明水仙是用一般栽培（）方法栽培的。