下图是某化合物结构图解，请据图回答：

（1）Ⅲ和V称为______。

（2）决定氨基酸种类的编号是____________________。

（3）该化合物是由_____个氨基酸，失去____个水分子而形成的，这种反应称为_______。该化合物的名称是________。

（4）血红蛋白是一种由574个氨基酸构成的含4条多肽链的蛋白质，则血红蛋白分子中至少含有____个氨基和____个羧基。