扫描仪是将图片、照片或文稿输入到计算机的一种设备。下面是有关扫描仪的叙述：Ⅰ.平板式扫描仪是单色扫描仪，阴影区细节丰富、放大效果好Ⅱ.有些扫描仪既能扫描照相底片等透明图件，也能扫描图纸等不透明图件Ⅲ.胶片扫描仪是一种透射式扫描仪，主要扫描幻灯片和照相底片，光学分辨率很高，大多用于专业领域Ⅳ.滚筒式扫描仪因其体积大、价格高、速度慢，目前已逐渐被淘汰上述叙述中，哪些是正确的？

A．Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ

B．Ⅰ和Ⅳ

C．Ⅱ和Ⅲ

D．Ⅱ和Ⅳ

用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）

A.大豆中脲酶含量丰富

B.脲酶性质稳定

C.脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强

D.目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法

E.脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单