参考答案：

造成铁沟过渣的原因：（1）撇渣器小井沟头过低；（2）撇渣器过道眼尺寸过大或破损严重，渣铁分离效果差；（3）铁口浅，跑大流。

处理办法是：（1）修补撇渣器小井沟头和过道眼，保证尺寸合适；（2）维护好铁口，防止跑大流。