参考答案：

油品液体在燃烧过程中，由于向深层内部不断加热，会使含有水分，黏度大，沸点在100°C以上的重油，原油产生沸溢和喷溅现象，造成油品流淌，形成大面积火灾。这种现象也称为突沸，在火场上往往造成火势迅速蔓延扩大或人员伤亡事故，必须引起注意。