某工厂废液经测定得知主要含有乙醇，其中还溶有丙酮、乙酸和乙酸乙酯。根据各物质的性质（如下表），确定通过下列步骤回收乙醇和乙酸。
①向废液中加入烧碱溶液，调整溶液的pH＝10
②将混合液放入蒸馏器中缓缓加热
③收集温度在70～85℃时的馏出物
④排出蒸馏器中的残液。冷却后向其中加浓硫酸（过量），然后再放入耐酸蒸馏器进行蒸馏，回收馏出物。
请回答下列问题：
（1）加入烧碱使溶液的pH＝10的目的是（用化学方程式表示） ____________________；
（2）在70～85℃时馏出物的主要成份是_______________；
（3）在步骤④中当最后蒸馏的温度控制在85～125℃馏出物的主要成份____________ 。
