“纵一苇之所如，凌万顷之茫然”是苏轼名作《（）》中的句子。

下图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答下列问题：

检测还原糖的试剂是（），可溶性还原糖的多少可通过（）来判断。