食物对药品疗效的影响叙述正确的是（）

A.脂肪和蛋白质不会影响药物的疗效

B.乙醇、茶叶、咖啡、醋、食盐都可以影响药物的疗效

C.服药期间饮酒可以降低药物的疗效以及增加药品不良反应发生的几率

D.长期饮酒或饮用过量，会造成肝脏损害，使其对药物代谢迟缓

E.茶叶中的儿茶酚可和药物中的多种金属离子结合发生沉淀而影响药物的吸收

井下发生透水事故时，人员应向什么方向撤离？