下列对管理咨询人员基本素质的要求，描述较全面的是（）。

A．文字表达能力、分析和判断能力、良好身体素质、承受压力能力

B．表达与沟通能力、分析和判断能力、快速学习能力、承受压力能力

C．分析与判断能力、文字表达能力、承受压力能力、扎实的理论基础

D．丰富的实践经验、分析和判断能力、组织与控制能力、良好身体素质

为什么在冷冻保藏前要尽快预冷食品。