A、铁锅属于金属材料，故A错误；

B、乳胶手套是用有机高分子化合物制成的材料，属于有机合成材料，故B正确；

C、不锈钢餐具属于金属材料，故C错误；

D、瓷器属于无机非金属材料，故D错误．

故选B．