参考答案：

1）根据五行理论脾胃属土，湿亦属土，同气相求。

2）湿热病邪大多通过饮食而犯人，饮食是直接进入脾胃的，所以湿热病邪好犯脾胃而以脾胃为病变中心。

3）湿温病变过程中有明显的脾胃症状。