在外力作用下，钢能在体积不变的条件下能稳定地改变形状而不被破坏的特性叫钢的（）。

等电聚焦凝胶电泳用途（）。

A.盐的分离

B.核酸的分离

C.抗原定量测定

D.蛋白质的分离

E.水的净化