下列叙述正确的是  [ ]

A．元素的单质一定由氧化或还原该元素的化合物制得

B．在化学反应中，得电子越多的氧化剂，其氧化性就越强

C．阳离子只能得到电子被还原，阴离子只能失去电子被氧化

D．含有最高价态元素的化合物不一定具有强氧化性

我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为       ，然后在没有氧气的条件下，通过         的代谢产生酒精。