含氮激素可分为蛋白质激素和()两类。
参考答案:胺类激素
发面一段时间后,面会变酸,蒸出的馒头喧软多孔.与发面有关的一组微生物是( )
A.酵母菌和青霉
B.青霉和曲霉
C.乳酸菌和酵母菌
D.醋酸杆菌和乳酸菌
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