大米的酸碱度是                                                                   (  )

A．中性食品

B．碱性食品

C．弱碱性食品

D．酸性食品

质量体系文件通常由三部分组成，包括质量手册、（）和作业指导书。

A．质量原则

B．质量记录

C．质量说明

D．程序文件