关键指标法是通过对组织内部流程的输入端、输出端的参考参数进行设置、取样、计算、分析，衡量流程绩效的一种目标式量化管理指标。

当某一一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄人不足的概率为2%～3%。