提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。

A.氨基酸

B.有机酸

C.糖

D.氯化钠

当消费者购买来自于另一行业的替代产品或者服务的“品牌转换成本”越低，替代品对这个行业未来利润的威胁就越大，行业风险也就越大。