参考答案：

用于分析混合物中某一组分对某些化学处理或光处理后变化的双向电泳技术。样品加样后先从一个方向进行电泳分离，经化学或光处理后，再以与第一次电泳垂直方向进行第二次电泳分离，则经过处理未被修饰的组分皆位于电泳图谱的对角线上。不在对角线处出现的多肽含有由于二硫键氧化而形成的半胱氨酸残基，由此可分析多肽中二硫键位置。