问题
多项选择题
无公害鲜禽蛋的感官指标是()。
A.蛋壳清洁完整
B.灯光透视时,整个蛋呈杏黄色至橙色,蛋黄不见或略见阴影
C.打开后蛋黄凸起、完整、有韧性
D.蛋白澄清、透明、稀稠分明、无异味
答案
参考答案:A, B, C, D
无公害鲜禽蛋的感官指标是()。
A.蛋壳清洁完整
B.灯光透视时,整个蛋呈杏黄色至橙色,蛋黄不见或略见阴影
C.打开后蛋黄凸起、完整、有韧性
D.蛋白澄清、透明、稀稠分明、无异味
参考答案:A, B, C, D