（12分）可按下列步骤在家庭制作酸奶：⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→⑵热处理（煮沸）→⑶冷却（40～43℃）→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑹冷藏或食用。请结合所学知识，回答：

（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是：                                   ；

（2）加入一些购买的酸奶的目的是：                                                  ；

（3）发酵时要加盖密封的原因是：                                                    ；

（4）产生酸味的原理是：                                                            ；

（5）保存酸奶冷藏的目的                                                            

（6）你的体会是：                                                                。 

5岁男孩，发现右侧腹部进行性增大的肿块1个月，不规则发热、乏力、消瘦。IVP示右肾不显影。最可能的诊断是（）。

A.肾癌

B.巨大肾积水

C.肾母细胞瘤

D.肾上腺神经瘤

E.肾结核