根据省、市政府的决定，我市6万多名农村中小学寄宿生都可以享受“免费营养早餐”，以利于他们身体健康．“免费营养早餐”按“一个蛋+一杯豆浆+二至三两馒头”发放．请根据材料回答问题：

（1）蛋和豆浆主要为青少年生长发育提供的营养物质是______，该营养物质在人体内最终被消化和吸收的主要器官是______．

（2）上述食品中属于发酵产品的是______，参与此食品制作的微生物是______．

志愿者人力资源管理内容包括规划、组织、领导和控制等，下列属于组织职能的是 ( )。

A．方案规划
B．服务章程制定
C．需求评估
D．沟通协调