关于铁代谢，下列哪项是正确的 （）

A.正常肠黏膜可吸收三价铁

B.血清铁一般是亚铁离子

C.维生素C能把食物中铁游离化

D.铁主要在空肠下段吸收

E.在肠黏膜细胞内铁离子与去铁铁蛋白结合

“北京王麻子剪刀”是享誉海内外几百年的中华老字号，北京王麻子剪刀的生产技术，曾在“中国17世纪科技（工艺）百科全书”中被详细介绍。该书是[ ]

A．《天工开物》

B．《水经注》

C．《大唐西域记》

D．《红楼梦》