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餐用具物理消毒方法及要求有哪些?

答案

参考答案:

1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上。

2、红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上。

3、洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上。

多项选择题
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