参考答案：

（1）桃花芽分化的时间：7-9月

（2）影响桃花芽分化的因素：肥水管理：前期多施N肥、后期控制N肥、增施P、K肥；花芽分化期控制水；夏季修剪：控制新梢生长，调节树势；生长调节剂的使用：B9、CCC促进花芽分化。