参考答案：

（1）蛋白质母乳所含乳清蛋白与酪蛋白之比为4：1，易于消化，其中所含牛磺酸是牛乳含量的10～30倍，有利于婴儿脑发育。

（2）脂肪母乳中脂肪以长链脂肪酸为主，还含有脂肪酶，易于消化吸收，且有较多的亚油酸，是婴儿神经髓鞘形成和中枢神经发育所必需的。

（3）糖类含乳糖较多，能抑制大肠埃希菌生长，促进双歧杆菌和乳酸杆菌生长。

（4）维生素含维生素A、维生素C、维生素D、维生素E均较牛乳多，但维生素D不能满足婴儿需要，维生K含量较少。

（5）矿物质含量低于牛乳，但吸收率高于牛乳。

（6）免疫成分含多种免疫成分，是减少患病率及死亡率的重要因素。如免疫球蛋白、巨噬细胞、乳铁蛋白、溶菌酶、双歧因子等。