A、分子是由原子构成的，一个乙醇分子是由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子构成的，故选项说法错误．

B、乙醇中碳、氢、氧元素的质量比为（12×2）：（1×6）：（16×1）=12：3：8，故选项说法错误．

C、一个乙醇分子是由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子构成的，则一个乙醇分子中碳、氢、氧的原子个数比为2：6：1，故选项说法正确．

D、乙醇是由碳、氢、氧三种元素组成的纯净物，属于化合物，故选项说法错误．

故选C．