参考答案：

钢铁热处理是指通过将钢或铸铁在固态下加热，保温和冷却，以改变钢或铸铁的内部组织，从而改变其性能的一种工艺方法。根据加热、保温和冷却方式的不同，可将钢铁热处理分为退火、正火、淬火、回火及化学热处理等五种基本方法。