参考答案：

①缺水可造成气孔保卫细胞膨压降低气孔变小，CO2进入叶片的阻力增大，光合作用减弱。

②由于光合作用减弱和呼吸强度加大，体内有机营养积累减少，生长衰弱，花芽分化不良，产量降低。

③在干旱胁迫下，萎蔫初期叶总淀粉和蔗糖水解为单糖，作为呼吸基质被消耗。

④严重缺水，使细胞壁和原生质发生脱水收缩，甚至发生原生质破裂而死亡。