参考答案：

许多研究结果证实，低温时导致细胞间隙结冰而引起植物死亡的原因。这种0℃以下低温对植物细胞的伤害主要来自：

①降低了细胞膜的活性，膜相由液晶态变为凝胶态，使细胞膜破损。

②细胞内水分结冰，使细胞膜破坏，造成细胞死亡。

③细胞间隙结冰，引起细胞内水分不断外渗，造成细胞水分胁迫，导致生理失调而引起伤害。

影响冻害的因素：树种和品种；树势及枝条成熟度；低温条件；立地条件；栽培管理