参考答案：

（一）储蓄存款利息所得税是指以取得储蓄存款利息所得的个人为纳税义务人，以纳税人取得的人民币、外币储蓄存款利息为纳税依据，按照国家规定的税率，计算出应缴纳的所得税税额。

（二）信用社在代扣税款时，应当在给储户的利息清单上注明已扣税款的数额。此利息清单视同完税凭证，除另有规定外，不再给储户开具代扣代缴税款凭证。