参考答案：

（1）覆土层在料面可以形成一个温湿度较为稳定的小气候，有利于菌蕾的形成。

（2）覆土后，改变了料面和土层中二氧化碳和氧气的分压，促进蘑菇菌丝纽结成子实体原基。

（3）覆土后，改变了营养条件，在营养较差的土层中不利于菌丝的营养生长，使其由营养生长转向生殖生长。

（4）覆土对料表菌丝的物理机械性刺激作用，可促进子实体形成。

（5）覆土层中微生物的活动可诱导子实体产生。

（6）覆土层可支持蘑菇子实体正常生长。