A、矿泉水中含有水和多种矿物质属于混合物，故A错；

B、食盐水中含有氯化钠、水属于混合物，故B错；

C、冰水混合物是指水一种物质由两种元素组成，属于化合物，故C正确；

D、空气中含有氮气、氧气、二氧化碳等物质属于混合物，故D错．

故选C．