问题
问答题 简答题
简述莲藕的品种、特点及营养食疗功能？
答案
参考答案：
品种：
①果藕：7月上市，质嫩色白，宜生食。
②鲜藕：中秋前后上市，味鲜，质脆嫩，宜炒、烧、炸制成菜。
③老藕：四季均产，宜煨炖。
营养：富含碳水化合物、矿物质。生者性味甘寒，清热生津、凉血散瘀；熟者性味甘温，健脾开胃，补血止泻。
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简述莲藕的品种、特点及营养食疗功能？
参考答案：
品种：
①果藕：7月上市，质嫩色白，宜生食。
②鲜藕：中秋前后上市，味鲜，质脆嫩，宜炒、烧、炸制成菜。
③老藕：四季均产，宜煨炖。
营养：富含碳水化合物、矿物质。生者性味甘寒，清热生津、凉血散瘀；熟者性味甘温，健脾开胃，补血止泻。