问题 单项选择题

鱼贝类死后,其肌肉在()过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。

A、僵硬

B、解僵

C、自溶

D、腐败

答案

参考答案:A

选择题
多项选择题 案例分析题