鱼肉蛋白质的种类及其溶解性？
参考答案：
a.肌原纤维蛋白（可溶于稀盐液）
b.肌浆蛋白（可溶于水和盐液）
c.基质蛋白（不溶于水和盐液）
物体由于周边环境反光的影响，而发生的色彩细微变化，这种现象是指（）
A.条件色
B.固有色
C.空间色
D.光源色
