下面关于油品的蒸发和氧化原理说法正确的是（）。

（A）蒸发是化学变化，氧化是物理变化

（B）蒸发是物理变化，氧化是化学变化

（C）蒸发和氧化都是物理变化

（D）蒸发和氧化都是化学变化