问题 问答题 简答题 简述水产食品原料的一般营养成分? 答案 参考答案:蛋白质(组成鱼类肌肉主要成分)、脂质(DHA、EPA)、糖类、矿物质(有大量人体需要的元素)、维生素(有多种人体营养所需的维生素)。