问题 单项选择题

面粉中可形成面筋质的主要蛋白是()。

A.麦谷蛋白和麦胶蛋白

B.麦精蛋白和麦球蛋白

C.麦胶蛋白和麦麸蛋白

D.麦谷蛋白和麦麸蛋白

答案

参考答案:C

选择题
多项选择题