烹制形状碎小的动物性原料,要求成品口感滑爽、脆嫩时,宜使用的火力是()。
A.小火慢热
B.旺火速成
C.中火慢烤
D.微火慢煨
参考答案:B
建设在居民区的某餐饮企业建设项目,按照现行相关法律法规之规定,可在( )阶段征求公众对该项目可能造成环境影响的意见。
A.可行性研究
B.环境影响评价
C.环评文件审批
D.建成试营业
E.正式营业
职工应该学习和掌握()相关的知识。
A、职业卫生
B、文化
C、科学