答案：C

商品价格由价值决定并受供求关系的影响。题中图表反映出猪肉价格呈现下降的趋势。通货膨胀时，商品价格会上涨，所以A项不选；B、D只是从需求或者供给一个方面去分析，并不能反映出当时的供求状况，也不能入选；当供大于求时，商品价格会下降，所以选择C项。