参考答案：

根据国家标准GB1350-86的规定，稻谷按照它的粒形和粒质可分为：①籼稻谷，呈长椭圆形或细长型，又可分为早籼稻谷（早谷糙米腹白大，硬质粒少）和晚籼稻谷。②粳稻谷，多呈椭圆形，早粳谷糙米腹白较大，硬质粒少。③籼糯稻谷，多呈长椭圆或细长型。米粒呈乳白色，不透明。④粳糯稻谷，稻粒一般呈椭圆形，米粒乳白色，不透明，又半透明状的（俗称圆糯）粘性大。