参考答案：

（1）白皮硬质小麦：白色或黄白色麦粒≥90%，角质率≥70%。（2）白皮软质小麦：白色或黄白色麦粒≥90%，粉质率≥70%。（3）红皮硬质小麦：深红色或红褐色麦粒≥90%，角质率≥70%。（4）红皮软质小麦：深红色或红褐色麦粒≥90%，粉质率≥70%。（5）混合小麦，不符合上述4种的小麦（6）其他类型小麦。